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學會這12道懶人早餐餅,不用揉面,省事好做

安小南 2019-06-26 檢舉

從這周開始,孩子們陸陸續續開學,工作正式進入狀態。媽媽們又要回到忙忙碌碌、分秒必爭的早晨了。

早餐,是每個匆忙的早晨最最最重要的事情。要做著省事,又要保證一家人的營養。以下,給大家推薦12道懶人早餐餅,不用和麵,不用揉面,拌拌麵糊就能烙,非常省事,通常只需要花十幾分鐘就可以上桌。

烙好的餅,本身水分比較足,吃起來鬆軟可口,特別美味。更值得一提的是,每一款餅都在麵粉的基礎上搭配了蔬菜或者其他營養食材,這讓餅吃起來口感更加豐富,營養也更全面。孩子咬一口,就說好吃。喜歡的親們一定要試試看~

第一道:胡蘿蔔早餐餅

胡蘿蔔,素來被稱為「小人參」,是營養非常豐富的常見食材,價格實惠,通常花不了幾塊錢就可以買很多。以下,和大家分享一種胡蘿蔔早餐餅的做法,不用和麵,營養豐富,10分鐘就可以上桌,適合全家人來吃。

具體製作方法

第一步:準備食材。胡蘿蔔1根、雞蛋2個、麵粉200克。

第二步:把胡蘿蔔清洗乾淨後擦成細絲,如圖。

第三步:取一個大盆,依次放入麵粉、雞蛋、胡蘿蔔絲、半勺鹽,再放入半碗清水。

第四步:攪拌均勻,如圖。

第五步:平底鍋燒熱,舀一勺麵糊倒入鍋中,轉動平底鍋攤平,如圖。小火開始加熱。

第六步:翻面,抹少許油,再次翻面。直至餅成熟即可盛出。

第七步:上桌開動吧。

1、胡蘿蔔不用放太多,通常是麵粉一半的量就可以了。

2、麵糊要調到均勻,不要有面疙瘩。濃稠度像優酪乳一樣就可以,不要太稠,否則烙好的餅會比較厚。

3、往鍋裡舀一勺麵糊後,要迅速的轉動鍋,把麵糊攤開,不然等麵糊加熱凝固後,就不容易攤開了。

4、很推薦大家用不粘平底鍋來做,尤其是剛下廚不久的親們。用不粘鍋來做,成功率會高很多,同時,也會省不少油。如果用普通鍋來做的話,記得一定要先往鍋裡抹一層油,不然容易粘。

5、在烙的時候,一定要用小火。用大火不好掌握,容易把餅烙糊。還有,一定要等到一面定型後再翻面,如果翻的太早,容易把餅弄碎,使餅不成型。

6、吃的時候,還可以蘸一些料汁,味道更好哦。料汁隨自己的口味來調就行,這款餅很百搭。

第二道:早餐豆腐餅

往半塊豆腐里加了兩個雞蛋、半碗麵粉,調成糊後烙成早餐餅,全程10分鐘上桌。這樣烙好的餅,外皮酥酥的,裡面比較軟,咬一口你會發現有淡淡的豆香,越嚼越有味道。

具體製作方法

第一步:準備食材。豆腐半塊(我用的是北豆腐),麵粉100克、雞蛋2個、香蔥適量。把豆腐放入盆中,用勺子壓碎。

第二步:放入麵粉、雞蛋、鹽、香蔥末,再倒入少許清水(清水的量視情況而定,建議後放,一點一點的來加。)

第三步:攪拌成麵糊,如圖。麵糊要比優酪乳稍稠一點。

第四步:小火把平底鍋燒熱,倒入少許油,油熱後往鍋裡舀一勺麵糊,攤成小餅,如圖。

第五步:翻面,小火烙至表面金黃成熟即可。

第六步:上桌開動吧。

1、 這道早餐餅很簡單,大家只要記得在烙的時候,一定要用小火就可以了。

2、 我烙的個頭不大,親們也可以直接烙一張大的,出鍋後切成塊來吃。

第三道:蔥香雞蛋餅

蔥香雞蛋餅,集雞蛋、香蔥的香氣,餅鬆軟可口,是非常簡單又美味的早餐。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞蛋4個、麵粉150克、香蔥適量、鹽2克。

第二步:把香蔥切碎,如圖。

第三步:將麵粉、雞蛋、蔥花、鹽一起放入盆中,攪拌均勻。

第四步:加入適量的清水,攪拌至沒有顆粒,麵糊像優酪乳一樣濃稠。(如果時間允許的話,可以把拌好的麵糊靜置幾分鐘,這樣餅的口感更好。如果沒有時間,就可以直接來做。)

第五步:把平底鍋燒熱,抹一層薄薄的食用油。然後舀一勺麵糊倒入鍋中,輕輕的轉動鍋,讓麵糊均勻的攤開,如圖。

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來源:www.jingjinglife.com
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